Café Cantar del Carmen
Agotado
Finca : Vereda Anatolí, Municipio de La Mesa, Cundinamarca.
Altura : Entre 1.700 y 1.800 msnm. .
Variedad : Castillo
Notas de Cata : Fragancia y aroma floral notas a caramelo y chocolate oscuro. Sabores dulces, panela y miel. Acidez cítrica limoncillo y sabor residual a mandarina.
Tostión : Media
Molienda : Media
ACERCA DEL CAFÉ
Cantar del Carmen nace de la unión de dos generaciones inspiradas por el espíritu empresarial; En una tierra olvidada encontraron una gran vocación productiva y apta para la producción de café y excelentes frutos. La finca Cantar del Carmen, su paisaje de alta montaña, sus linderos de aguas cristalinas, sus bosques Andinos naturales, sus ambientes de niebla, hacen que su café sea único, con un aroma intenso, notas de cata dulce y cuerpos especiales.
El proceso de recolección es manual, únicamente se recolectan granos maduros y se hace una selección antes de pasar por el despulpado; una vez despulpado el café entra al tanque de fermentación por un periodo de 18 horas, después pasa por el proceso de lavado y secado, luego es seleccionado y empacado en costales y por último pasa por el proceso de trilla y tostión; Cada uno de estos procesos es realizado con un arduo trabajo y compromiso para llevar a los amantes del café “Más allá de los sentidos”.
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Café Aborigen
Agotado
Finca: Vereda Trocaderos, Municipio de Quimbaya, Quindío
Altura: 1.450 msnm.
Variedad: Castillo
Notas de Cata: Acidez cítrica brillante, sabor afrutado dulce, cuerpo medio y notas aromáticas de nueces y caramelo
Tostión: Media
Molienda: Media.
Café Bosque de Niebla
Agotado
Finca: Mirador del Bosque, vereda las Mangas, municipio de Santa Rosa de Cabal, Risaralda
Altura: 1.880 msnm
Variedad: Caturra y Castillo
Notas de Cata: Acidez cítrica brillante, sabor afrutado dulce, cuerpo medio y notas aromáticas de nueces y caramelo
Tostión: Media
Molienda: Media.
Certificaciones: FLOCERT, de Origen.
Café Casa Flora
Agotado
Finca : Vereda Yurumalito, Municipio de Camaranta, Suroeste Antioqueño
Altura : 1850 metros snm
Variedad : Castillo y Colombia
Notas de Cata : chocolate, dulces, florales, especiados, cítricos perdurables y. Medios de comunicación cívica Alta y Cuerpo Medio Alto
Tostión : Medios
Molienda : Medios
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Café Don Miguel
$35.000,00
Finca : Finca El Amparo, Villahermosa, Tolima
Altura: 1750 m snm. .
Variedad : Castillo, Colombia y Caturra
Notas de Cata : Sabor a moras y notas de mandarina.
Tostión : Media.
Molienda : Media.
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