Agotado
Finca : Vereda Anatolí, Municipio de La Mesa, Cundinamarca.
Altura : Entre 1.700 y 1.800 msnm. .
Variedad : Castillo
Notas de Cata : Fragancia y aroma floral notas a caramelo y chocolate oscuro. Sabores dulces, panela y miel. Acidez cítrica limoncillo y sabor residual a mandarina.
Tostión : Media
Molienda : Media
ACERCA DEL CAFÉ
Cantar del Carmen nace de la unión de dos generaciones inspiradas por el espíritu empresarial; En una tierra olvidada encontraron una gran vocación productiva y apta para la producción de café y excelentes frutos. La finca Cantar del Carmen, su paisaje de alta montaña, sus linderos de aguas cristalinas, sus bosques Andinos naturales, sus ambientes de niebla, hacen que su café sea único, con un aroma intenso, notas de cata dulce y cuerpos especiales.
El proceso de recolección es manual, únicamente se recolectan granos maduros y se hace una selección antes de pasar por el despulpado; una vez despulpado el café entra al tanque de fermentación por un periodo de 18 horas, después pasa por el proceso de lavado y secado, luego es seleccionado y empacado en costales y por último pasa por el proceso de trilla y tostión; Cada uno de estos procesos es realizado con un arduo trabajo y compromiso para llevar a los amantes del café “Más allá de los sentidos”.
GALERIA DE IMÁGENES
Agotado
Finca: Vereda Trocaderos, Municipio de Quimbaya, Quindío
Altura: 1.450 msnm.
Variedad: Castillo
Notas de Cata: Acidez cítrica brillante, sabor afrutado dulce, cuerpo medio y notas aromáticas de nueces y caramelo
Tostión: Media
Molienda: Media.
Agotado
Finca: Mirador del Bosque, vereda las Mangas, municipio de Santa Rosa de Cabal, Risaralda
Altura: 1.880 msnm
Variedad: Caturra y Castillo
Notas de Cata: Acidez cítrica brillante, sabor afrutado dulce, cuerpo medio y notas aromáticas de nueces y caramelo
Tostión: Media
Molienda: Media.
Certificaciones: FLOCERT, de Origen.
Agotado
Finca : Vereda Yurumalito, Municipio de Camaranta, Suroeste Antioqueño
Altura : 1850 metros snm
Variedad : Castillo y Colombia
Notas de Cata : chocolate, dulces, florales, especiados, cítricos perdurables y. Medios de comunicación cívica Alta y Cuerpo Medio Alto
Tostión : Medios
Molienda : Medios
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$7.200,00
Finca: Miraflores, Chitaraque, Rondón y Moniquirá, Boyacá
Altura: 1.750 msnm
Variedad: Castillo, caturra
Notas de Cata: Suave, balanceado, notas achocolatadas, frutos rojos
Tostión: Media - Alta
Molienda: Media
ACERCA DEL CAFÉ
Café Cultura es un café especial de Boyacá, digno de ser tomado por los Colombianos; es todo un espectáculo de sabores y notas suaves, balanceadas, achocolatadas y frutos rojos que invadirán el paladar de los amantes de una buena taza de café y harán de esta una verdadera experiencia extrasensorial.
Viene en cuatro variedades, Miraflores, Chitaraque, Rondón y Moniquirá, cuatro municipios con una excelente tradición de caficultura; es recogido, seleccionado y escogido de forma manual, ésto hace que el resultado de cada taza sea excelente y de alta calidad. Su calificación de tasa es de 87 puntos, Boyacá es uno de los departamentos que produce café de exquisita calidad, tiene una altura perfecta y sus procesos de producción son excelentes.
Es reconocido por sus buenas prácticas y protección del medio ambiente. Su denominación de Origen hace que colombianos y extranjeros lo prefieran.
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